Попарка

[Motovilkov]

Нещо ме влече на попара последният месец.
Бяло сламурено сиренце + сухари + гореща вода. После олио, червен пипер. Идеална закуска.

Никога досега не съм харесвал попара.

Сигурно изперквам от 3-ти месец седене вкъщи.

[zmei4o_pk]

И аз изперках. Не бях плела от 25 години насам, а сега довършвам четвърти пуловер.

[jhoro]

Ееееех - добре сте си Вие! Имате развитие (без значение посоката)!

При мен изперкването си е постоянен статут и ... няма накъде повече!

Пп. За плетене - скоро не съм, ама за в бъдеще ...
Колкото до попарата - не се вписва в безглутеновата диета. И рецептата ми е друга - сухар или просто стар хляб се залива с гореща вода. Вместо слънчогледово олио - краве масло, а сиренето се слага накрая - за да не се „разкашка“! Едно време слагахме и захар - пак извън диетата!

[Pieroni]

Ми не стой вкъщи...Майка ми е правеше с хляб на залъци, прясно мляко и захар. Не знам каква попара сте яли...

[icvlmm]

От къде сте Г-н Мотовилков? Тази рецепта за попара с червен пипер мисля, че е от кюстендилско, поне това си спомням от една готварска книга. Там обаче е с масло. В маслото се запържва леко пипера и после се налива гореща водаа и кипва. Това е заливката на попарата. Тази рецепта доколкото си спомням е със сирене и без захар.
Понеже някои пишат за заливка с гореща вода или слагат сиренето "после" и т.н.... Спомням си от баба ми, че не се залива с вряща вода за да не се "удлети" хляба /да не стане като тесто/. Това май обаче не важи за сухарите.

А сега кажете как правите ТАРАТОР?

[Motovilkov]

Аз съм от Пловдив. Но вкъщи попара не си спомням да съм ял. Сигурно е било на селото на братовчед ми. ПОследно съм ял предполагам през началото на 90-те.
Преди месец бях канен на garden BBQ при едни познати инвестиционни банкери. Среди поръчаните от специален месарски магазин елитни бургери успях да сложа на скарата и десетина кебапчета. Да видиш как народа от Лондон нагъваше с кеф "Bulgarian sausage".

ПС. За кравето масло съм съгласен. Аз адаптирах малко рецептата - леко fusion с циганска баница.

[Иванка]

По различните маста е различно.
Моята попара я правеха със сирене, захар, масло и чай към хляба.
Някога си мислех, че таратор се прави с кисело млеко, докато не видях да го правят без (само с вода).

[icvlmm]

Преди време в България са давали на децата и попарка с ...вино. ДА, за да спят добре. )

[jhoro]

А сега кажете как правите ТАРАТОР?

Прави се който както знае. С мляко, без мляко - с оцет ...
Но вече не е „таратор“ , а ... „Свеж детокс коктейл с хидратираща краставица и натурален йогурт“!

[Мила]

Ми не стой вкъщи...Майка ми е правеше с хляб на залъци, прясно мляко и захар. Не знам каква попара сте яли...

Никога не съм яла сладка попара - не знам тази, която съм яла като малка откъде идва - от крайморските райони или от централна България, но беше с хляб, вода(имам блед спомен и за мляко) но със сирене и си беше соленичка. Аз и до ден-днешен предпочитам солени и кисели неща пред сладки.

[Motovilkov]

Никога не съм яла сладка попара - не знам тази, която съм яла като малка откъде идва - от крайморските райони или от централна България, но беше с хляб, вода(имам блед спомен и за мляко) но със сирене и си беше соленичка. Аз и до ден-днешен предпочитам солени и кисели неща пред сладки.

Да, попарата е соленичка. Иначе сладката закуска е юфка със захар.

[jhoro]

Да, попарата е соленичка. Иначе сладката закуска е юфка със захар.

Ти шЪ каиш!
Що пък да не е със ... сладко-кисел соус? Бейджинска попара!

Попарата е вид закуска.
Разпространена и в Сърбия, Черна гора, Северна Македония и Босна и Херцеговина, приготвяна от стар или пресен, препечен хляб, накъсан или нарязан на дребни парчета (залци), задушен под капак с прясно мляко, мътеница, чай, билкова отвара, или гореща вода.
Традиционно се приготвя от хляб, престоял два-три дни или сухар, към който след като е натопен в горещата течност, се добавя натрошено бяло саламурено сирене, масло, меласа, маджун или мед.
Приготвя се сладка или солена по вкус.
Попара

[Pieroni]

Никога не съм яла сладка попара - не знам тази, която съм яла като малка откъде идва - от крайморските райони или от централна България, но беше с хляб, вода(имам блед спомен и за мляко) но със сирене и си беше соленичка. Аз и до ден-днешен предпочитам солени и кисели неща пред сладки.

Ами това помня, че са ми правили майка ми и бабите сигурно. Залъци хляб, залети с горещо прясно мляко. Може и сирене да са слагали, помня ли. Аз пък я обичах сладка със захар. Значи един чичак като ми се канеше и ме питаше дали съм ял попара съм го излъгалВажното е, че не му дадох повод да ме ''нахрани'' собственоръчно